鲜肉产品

肉满屋，把"新鲜"做成一门可验证的手艺

十二年只专注鲜肉供应链，用标准化的流程守住每一度温差、每一分鲜度。

肉满屋（tv-roumanwu.com）创立于2014年，是一家专注鲜肉采购、精细分割与冷链配送的品牌企业。我们与国内十二家通过检疫认证的规模化牧场和定点屠宰场建立长期直采合作，所有货源均在产地完成检疫、排酸与预冷，再经由自有冷链车队运抵城市中央分割中心。清晨四点，分割师傅开始按客户订单作业：去皮、去骨、修筋、定重，每一道工序都有明确的刀工标准与出品率要求。上午九点之前，封装好的鲜肉产品已完成称重贴标，进入0至4摄氏度的冷藏舱等待发车。

我们相信，鲜肉的价值不在于包装有多华丽，而在于它被端上餐桌时还留着多少新鲜。因此肉满屋坚持"当日屠宰、当日分割、当日送达"的三当日原则，全程不落地、不隔夜、不反复解冻。每批产品都附带检疫合格证明与批次溯源码，扫码即可查看产地牧场、屠宰时间与冷链温度曲线记录。无论是家庭餐桌的一斤五花，还是连锁餐饮每日三百公斤的定向分割，肉满屋都以同一套标准对待。

看得见的新鲜，查得到的来路

从选品、分割到配送，肉满屋用四个环节定义鲜肉产品的品质底线。

鲜度、刀工与温度的三重把控

肉满屋的产品线覆盖猪、牛、羊、禽四大类，细分出里脊、梅花、上脑、肋排、腿肉等上百个部位规格，可整块、可切片、可绞馅，支持餐饮客户的定向定制。所有鲜肉在分割完成后立即进入0至4摄氏度冷藏环境，配送全程采用带温度记录仪的冷藏车，到店温度超出标准区间即整单拒收重发。

• 产地直采：与十二家检疫认证牧场长期合作，货源稳定可追溯
• 当日直送：凌晨分割、上午发车，锁住鲜肉最佳风味期
• 精细定重：按客户需求切块、切片、绞馅，出品率误差控制在3%以内
• 全程冷链：0至4摄氏度恒温运输，温度曲线可随时调阅

四大品类，一站式满足餐桌与后厨需求

无论家庭小份装，还是餐饮大货装，肉满屋都能按你的用量与刀工要求出货。

600+ 客户的鲜肉后厨，肉满屋在守护

从连锁火锅到社区生鲜，肉满屋用稳定供应赢得长期信任。

连锁火锅品牌 · 每日定向分割

客户为拥有38家门店的火锅连锁，此前因多供应商货源不稳，常出现部位规格不一致的问题。肉满屋接手后统一刀工标准，按门店订单做每日定向分割与分店分箱，出品率误差压到3%以内，缺货投诉下降九成，合作已持续四年。

社区生鲜超市 · 小份冷鲜直配

针对社区门店客单小、周转快的特点，肉满屋提供200克至500克的小份气调包装冷鲜肉，每日清晨随车直达门店冷柜，损耗率由原先的12%降至4%左右，让门店敢卖鲜肉、也能卖得动鲜肉。

企业食堂 · 全品类集采方案

为一家三千人规模的企业园区食堂提供猪、牛、羊、禽全品类集采，肉满屋按月锁量锁价，配套批次溯源台账与检疫证明归档，帮助食堂顺利通过食品安全审查，年度采购成本下降约8%。

一群把鲜肉当手艺做的人

肉满屋的团队，由牧场采购、分割师傅、冷链司机与品控人员共同组成。

肉满屋的核心团队来自生鲜供应链一线，平均从业年限超过九年。我们的采购负责人在牧场跑了七年，能凭肉质纹理判断饲养周期；中央分割中心的主刀师傅带出过二十多名学徒，把每一刀都当成标准动作来教；品控组每天抽检当日批次，记录中心温度、色泽与气味，异常批次一律不进仓、不出货。我们坚持的价值观很朴素：不卖隔夜肉、不掺次等货、不夸大承诺。因为鲜肉这门生意，骗得了秤，骗不了舌头。

十二年来，肉满屋从一间不足八十平米的分割档口，成长为服务六百余家客户的城市鲜肉供应链品牌。变的是规模，不变的是每天凌晨四点亮起的那盏灯——那是鲜肉开始被认真对待的时刻。

关于鲜肉产品，你可能想知道

肉满屋鲜肉产品页提供冷鲜猪肉、谷饲牛肉、草原羊肉与散养禽类等每日直供鲜肉，产地可溯源、全程0至4摄氏度冷链锁鲜，支持定向分割与定重包装，服务家庭与餐饮客户。